Van, Türkiye’nin dört bir yanından gelen eşsiz lezzetlere ve gastronomi tutkunlarına ev sahipliği yapıyor. Üçüncüsü düzenlenen Van Gurme ve Gastronomi Fuarı, “81 İl, 81 Lezzet” temasıyla bölgesel ve ulusal gastronomi dünyasının dikkatini çekiyor.
Van, Türkiye’nin zengin ve köklü mutfak kültürünün önemli temsilcilerinden biri olarak, bu yıl üçüncüsüne ev sahipliği yaptığı Gurme ve Gastronomi Fuarı ile gastronomi dünyasının odağı haline geldi. 25 Eylül’de Van Fuar ve Kongre Merkezi’nde kapılarını açan fuar, 28 Eylül’e kadar ziyaretçilerini ağırlamaya devam edecek. Van Ticaret ve Sanayi Odası’nın öncülüğünde düzenlenen organizasyon, Türkiye’nin dört bir yanından gelen yöresel ürünler, üreticiler ve gastronomi profesyonellerini bir araya getiriyor.
VAN MUTFAĞININ ZENGİNLİĞİ FUARDA SERGİLENİYOR
Anadolu’nun kadim kültürlerini barındıran Van, özellikle kendine has peynirleri, otları ve yöresel tatlarıyla gastronomi tutkunlarına unutulmaz deneyimler sunuyor. “81 İl, 81 Lezzet” temasıyla düzenlenen fuar, Türkiye’nin farklı illerinden gelen yöresel ürünlerin ve geleneksel tatların Van halkıyla buluşmasına olanak sağlıyor.
Van Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Necdet Takva, açılışta yaptığı konuşmada Van’ın tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmasının bölgenin zengin gastronomi kültürünün temelini oluşturduğunu belirtti. Takva, “Van sadece doğal güzellikleriyle değil, özgün lezzetleriyle de adeta bir lezzet hazinesi. Van Gölü’nün masmavi suları, Süphan Dağı’nın heybeti, Menua Kanalı’nın bereketiyle birleşen topraklarımız, otlu peynirinden kavurmasına, balından kaymağına, keledoşundan ayran aşına kadar yüzlerce farklı tat barındırıyor” dedi. Ayrıca Van’ın 14 coğrafi tescilli ürünle Türkiye gastronomi alanında önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı.
ÜNLÜ ŞEFLER CANLI YEMEK GÖSTERİLERİYLE FUARA RENK KATIYOR
Fuarın en dikkat çekici etkinlikleri arasında, Türkiye’nin önde gelen şeflerinin canlı yemek gösterileri yer alıyor. MasterChef 2024 birincisi Onur Üresin, Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Başkanı Ahmet Karaman, Uluslararası Gastronomi Derneği Başkanı Ceyda Özdemirli gibi isimler sahnede yer alarak ziyaretçilere hem lezzet şöleni hem de gastronomi üzerine önemli bilgiler sunuyor.
Canlı yemek atölyeleri, tadım etkinlikleri ve sürpriz aktivitelerle dolu fuar, hem damak tadını geliştirmek isteyenlere hem de sektörde çalışan profesyonellere yönelik zengin bir içerik sunuyor. Yerel üreticilerin geleneksel ve doğal ürünlerini sergilediği fuarda, gastronomi öğrencileri ve girişimciler de bilgi alışverişinde bulunma imkânı buluyor.
BÖLGESEL VE ULUSLARARASI İŞ BİRLİKLERİ GÜÇLENİYOR
Fuara sadece Türkiye’den değil, İran ve Irak’tan da katılımcılar yer alıyor. Erbil Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Kamaran Salih Bacgir, Van’da olmaktan duyduğu mutluluğu dile getirirken, böyle etkinliklerin iki ülke arasındaki ekonomik ve kültürel ilişkileri geliştirmede büyük önem taşıdığını vurguladı. Bacgir, “Van’da bulunmak ve Erbil’i burada temsil etmek bizim için onur. Fuar, ülkelerimiz arasında iş birliği köprüsü kurmak açısından çok değerli bir platform” ifadelerini kullandı.
Ayrıca, fuarda onur konuğu olarak yer alan Balıkesir Edremit Ticaret Odası ve Ticaret Borsası, 2025’in onur konuğu olarak seçildi. Edremit Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Çetin, Van’da kurulan dostluk köprüsünün her iki bölgenin gastronomi turizmi açısından önemli olduğunu belirtti. Çetin, “Van’ın misafirperverliği ve fuarın kalitesi bizi tekrar gelmeye teşvik etti. 24-26 Ekim’de Edremit’te düzenleyeceğimiz fuarda Vanlı dostlarımızı ağırlamayı sabırsızlıkla bekliyoruz” dedi.
VAN VALİSİ BALCI: “FUAR ŞEHRİMİZİN KÜLTÜR VE EKONOMİSİNE CANLILIK KATACAK”
Van Valisi ve Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Ozan Balcı ise, fuarın Van’ın sosyal, kültürel ve ekonomik gelişimine büyük katkı sağlayacağını ifade etti. Balcı, “Bu fuar, Türkiye’nin dört bir yanından gelen insanların kültür, sanat ve gastronomi ekseninde bir araya geldiği büyük bir buluşma noktası. Komşu ülkelerden gelen katılımcılarla kurulan dostluklar, Van’ı daha da zenginleştiriyor” dedi.
Tarım ve hayvancılıkla geçinen yörede üreticilere destek olmanın yanı sıra, Van’ın yerel ürünlerini tanıtma fırsatı sunan fuar, bölgesel gastronomi turizminin gelişmesine de öncülük ediyor.
FUARDA KİMLER VAR?
Van Gurme ve Gastronomi Fuarı’nda Van Büyükşehir Belediyesi, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı ve Van Organize Sanayi Bölgesi gibi kurumların yanı sıra Balıkesir Edremit Belediyesi ve Kaymakamlığı da etkinlikte aktif rol alıyor.
Adıyaman, Bilecik, Diyarbakır, İskenderun, Kars, Oltu, Şanlıurfa, Şırnak, Tunceli, Bozüyük, Merzifon, Silifke gibi pek çok ilden oda ve borsa temsilcileri fuarda yer alırken, İran’ın Erdebil ve Urmiye kentleri ile Irak’ın Erbil şehrinden de katılımcılar bulunuyor.
Ayrıca Adem Şef, Adnan Işık Reklam, Arı Adam, Artizan Mutfak, Aşiyan Ev Yemekleri, Bak Hele Bak, Efe Marmara Zeytinleri, Emsako Endüstriyel Mutfak Malzemeleri, Güvercin Zeytinleri, Handedan Baharat, Jolly Pasta, Kahve Van, Kasap Zeki, Laura Yöresel Yemek, Lokçi Lokum, Mencel Restoran, Meşhur Simit, Nostaljik Sanat Atölyesi, Rahiki Mahtum Doğal Bitkisel Ürünler, Safiye Tatlı, Süt Kur, Şamran Restoran, Şehrivan Sofrası, Van-Tat ve Yetkin Yemek gibi çok sayıda firma da fuarda stant açtı.
Sıfır Atık Vakfı, Van Diyetisyenler Derneği, Şair ve Yazarlar Derneği ile 11 kadın kooperatifi ve kadın girişimciler de etkinlikte aktif rol oynuyor.
GASTRONOMİ DÜNYASININ ÖNDE GELEN İSİMLERİ VAN’DA BULUŞUYOR
MasterChef 2024 birincisi Onur Üresin, Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Başkanı Ahmet Karaman, Uluslararası Gastronomi Derneği Başkanı Ceyda Özdemirli, Marmara Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Durmuş Yılmaz, Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran ve daha birçok tanınmış şef ve gastronomi yazarı fuarda ziyaretçilerle bir araya geliyor.