Van’ın yüksek rakımlı dağlarından güçlükle toplanan uçkun (yayla muzu), kısa hasat dönemi ve zahmetli üretim süreci nedeniyle bu yıl tezgâhlarda ithal muzu geride bırakarak kilogramı 400 liraya kadar yükseldi.
ZORLU DOĞADAN SOFRAYA UZANAN EMEK
Van’ın sarp ve yüksek rakımlı dağlarında doğal olarak yetişen, halk arasında “yayla muzu” olarak bilinen uçkun, bahar aylarının gelmesiyle birlikte yeniden tezgâhlardaki yerini aldı. Sınırlı bir dönemde toplanabilen ve büyük emek gerektiren bitki, fiyatıyla dikkat çekiyor.
İTHAL MUZU GERİDE BIRAKTI
Kentte seyyar satıcılar ve manavlarda satışa sunulan uçkunun kilogram fiyatı 400 liraya kadar yükselirken, piyasada ithal muzun kilogramının yaklaşık 150 lira olması dikkat çekici bir fark ortaya koydu.
ZORLU TOPLAMA SÜRECİ FİYATI BELİRLİYOR
Satıcılar, fiyatların yüksek olmasını hem toplama sürecinin zorluğuna hem de ürünün kısa süreli piyasada bulunmasına bağlıyor. Dağların zirvelerinde doğal olarak yetişen uçkunun, yalnızca karların erimesiyle birlikte birkaç haftalık bir sürede toplanabildiği ifade ediliyor.
“ŞİFA DEPOSU” OLARAK GÖRÜLÜYOR
Ürüne vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini belirten esnaf, uçkunun “şifa deposu” olarak görüldüğünü ve özellikle şeker ve tansiyon hastaları tarafından tercih edildiğini söylüyor.
“100 KİLOMETRE YÜRÜYEREK TOPLUYORUZ”
Satıcı Emrullah Savur, ürünün tamamen doğal olduğunu vurgulayarak, “Bu ürün doğrudan dağdan geliyor, hiçbir ilaç ya da hormon kullanılmıyor. Toplanması çok zahmetli. Günlerce yürüyerek, sırtımızda taşıyarak şehre getiriyoruz” dedi.
FİYATI 700 LİRADAN 400 LİRAYA GERİLEDİ
Savur ayrıca, uçkunun başlangıçta 700 liradan satışa sunulduğunu ancak talebe göre 400 liraya kadar gerilediğini belirterek ilerleyen günlerde daha da düşebileceğini ifade etti.