Gıda Mühendisi Sedat Bayık, coğrafi işaretli Van Otlu Peyniri’nin denetimsizlik ve hijyen eksikliği nedeniyle yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu belirterek ilgili kurumları göreve çağırdı.
Gıda Mühendisi Sedad Bayık, Van’ın en önemli değerlerinden olan coğrafi işaretli Otlu Peynirin, kontrolsüz üretim ve denetim eksikliği nedeniyle ciddi bir tehdit altında olduğunu söyledi. Bayık, üniversite ile Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün konuya duyarsız kaldığını belirterek acil önlem çağrısı yaptı.
“Otlu Peynir kontrolsüzlüğe teslim edildi”
Bayık, kentte üretilen otlu peynirin bir kısmının tamamen sağlıksız koşullarda hazırlandığını dile getirdi. Hijyen kurallarına uyulmadan yapılan üretimin hem tüketici sağlığını tehdit ettiğini hem de peynirin coğrafi işaret değerini zayıflattığını ifade eden Bayık, “Coğrafi işaret almış en kıymetli ürünümüz, ne yazık ki kontrolsüzlük ve denetimsizlik yüzünden yok olma tehlikesiyle karşı karşıya” diye konuştu.
“Üniversite ve Tarım İl Müdürlüğü neden sessiz?”
Denetim mekanizmasının işlememesini eleştiren Bayık, ilgili kurumları göreve çağırdı. “Bu konuda üniversitemiz ve Tarım İl Müdürlüğümüz neden sessiz?” diyen Bayık, otlu peynirin bilimsel yöntemlerle desteklenmesi, üreticilerin eğitilmesi ve denetimlerin sıklaştırılması gerektiğini vurguladı.
“Peynirimiz hijyensizliğe terk edilmiş durumda”
Bayık, bazı üretim alanlarında hijyen koşullarının yok sayıldığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Peynirimiz, hijyensizliğe terk edilmiş durumda! Bu haliyle hem üretici hem tüketici zarar görüyor. Coğrafi işaretli bir ürünün bu koşullarda üretilmesi kabul edilemez. Eğer acil tedbir alınmazsa otlu peynirimizin itibarı da, geleceği de tehlikeye girer.”
“Denetim ve eğitim seferberliği şart”
Gıda mühendisi Bayık, çözümün; üretimin kayıt altına alınması, hijyen standartlarının zorunlu hale getirilmesi ve kurumların ortak çalışması olduğunu belirtti