Van’da Edremit Şamran Kadın Girişimci Kooperatifi bünyesinde üretim yapan girişimci kadınlardan Nazlı Yücel, kooperatif ürünlerinin tamamının doğal ve katkısız olduğunu belirtti. Yücel, özellikle Van kayısısının bol olduğu bölgeden temin ettikleri meyvelerle reçel, salça ve zeytinyağı üretimi yaptıklarını söyledi.
Reçel yapımında önemli tüyolar veren Yücel, “Kayısıları temiz yıkadıktan sonra iki üç gün şekerle bekletiyoruz, ardından su eklemeden reçelimizi hazırlıyoruz. Şekerleşmeyi önlemek için limon tozu kullanıyoruz, herhangi bir koruyucu madde eklemiyoruz” ifadelerini kullandı.
YÜCEL: “ÜRÜNLERİMİZ HEPSİ DOĞAL VE KATKISIZ”
Birçok ürünü Van’da temin ettiğini söyleyen girişimci kadın Nazlı Yücel “Edremit Şamran Kadın Girişimci Kooperatifi'ndeyim. Ürünlerimiz hepsi yöresel, doğal olarak, kendi yaptıklarımız, İmalatta ürettiğimiz, özellikle reçel ve salça, zeytinyağı üzerine çalışıyoruz. Yani doğal. Van'da kayısılarımız bol. Anlaşmalı olduğumuz arkadaşlar var mesela. Pekmezlerimiz ve zeytinyağlarımız Hatay'dan. Orada Girişimci kadınlarımız yapıyor. Salçalar Gaziantep'ten. Orada da girişimci kadınlarımız ürettikleri sebzelerden yapıyor, elde ediyor. O şekil temin ediyoruz” diye konuştu.
YÜCEL: “REÇELLERİN ŞEKERLEŞMEMESİ İÇİN LİMON TOZU KATILMALI”
Reçel için önemli tüyolar veren Yücel: “Biz kayısı reçelini mesela kayısıları temiz yıkadıktan sonra onları güzel bir doğrama aşamasından geçiyor. İki gün, iki ve üç gün içerisinde şekerde bekletiyoruz. Sonradan onun verdiği suyla su eklemeden reçeli elde ediyoruz. Reçel elde ediyoruz ve bunlar sıcak sıcak bakımlı şekilde kavanozlara koyuluyor. Şekerleşmemesi için biz limon tozu kullanıyoruz mesela. Herhangi bir koruyucu madde kullanmıyoruz.” Şeklinde konuştu.
YÜCEL: “REÇEL DAHA ÇOK KIŞIN TÜKETİLİR”
Reçelin yazın yapıldığını ve en çok kışın tercih edildiğini söyleyen kadın girişimci: “Mesela kışın yazın sıcaktan dolayı tüketilmez. İşimiz güzel. Bütün e-ticaret üzerine de kargolayabiliyor. KOSGEB olsun farklı yerlerden destek alıyoruz. Belediyemizden dükkan desteği aldık. İşler güzel gidiyor” dedi.