Van'ın dünyaca ünlü kahvaltısında son dönemde uygulanan "kişi başı servis ücreti" tartışmaları büyüyor. Bazı işletmelerin serpme kahvaltıyı paylaşan müşterilerden ek ücret talep ettiği iddiaları tepkilere neden olurken, Ticaret Bakanlığı fiyat listesinde yer almayan servis, masa ve kuver ücreti alınamayacağını bir kez daha hatırlattı.
Van'ın gastronomi alanındaki en önemli değerlerinden biri olan dünyaca ünlü Van kahvaltısı, son dönemde uygulanan ek ücretlerle gündeme geldi. Artan maliyetleri gerekçe gösteren bazı işletmelerin, serpme kahvaltıyı daha fazla kişiyle paylaşmak isteyen müşterilerden "servis ücreti" adı altında ilave ücret talep etmesi tepkilere neden oldu. Ticaret Bakanlığı ise restoran, kafe ve benzeri işletmelerde fiyat listesinde yer almayan servis, masa ve kuver ücreti alınmasının mevzuata aykırı olduğunu bir kez daha açıkladı.
Van Kahvaltısı Cep Yakıyor
Otlu peynirinden murtuğasına, kavutundan cacığına, balından tereyağına, kaymağından yumurtalı kavurmasına kadar onlarca lezzeti aynı sofrada buluşturan Van kahvaltısı, her yıl binlerce yerli ve yabancı turisti ağırlıyor. Ancak son dönemde gıda, enerji, kira ve personel maliyetlerindeki artış, kahvaltı fiyatlarına da yansıdı.Kentte faaliyet gösteren bazı işletmelerde kişi başı kahvaltı ücretleri bin liraya yaklaşırken, yüksek fiyatların yanı sıra uygulanan ek servis ücretleri de vatandaşların tepkisini çekmeye başladı.
"İki Kişilik Kahvaltı İstedik, Ekstra Servis Ücreti Ödedik"
Edremit ilçesindeki bir kahvaltı salonunda yaşadıklarını anlatan Murat Furkan isimli vatandaş, arkadaşlarıyla birlikte dört kişi olarak gittiklerini ancak iki kişilik serpme kahvaltının kendilerine yeterli olacağını düşündükleri için bu şekilde sipariş verdiklerini söyledi. İşletmenin kendilerinden kişi başı 150 lira servis ücreti talep ettiğini belirten Furkan, şunları söyledi:
"Biz 4 kişi geldik ama Van kahvaltısında çeşit çok olduğu için israf olduğunu istemedik ve 2 kişilik kahvaltı istedik. Bizden ekstra kişi başı 150 lira servis ücreti aldılar. Yasak olduğunu söylememize rağmen 'O zaman 4 kişilik kahvaltı alacaksınız' diye ısrar ettiler. 'Yasaksa o zaman bir sürü ekmek yiyen oluyor, bunları da biz servis ücretinden alıyoruz' yanıtını verdiler. Bizden sonra gelen bir gruba da aynı uygulamayı yaptılar. Onlar da duruma tepki gösterdi."
"Van'ın Adına Zarar Veriyor"
Benzer bir durum yaşadığını ifade eden Zilan Bahar isimli vatandaş ise arkadaşlarıyla gittikleri işletmede 500 lira servis ücreti ödediklerini söyledi. Kahvaltıda Van'a özgü ürünlerin yeterince yer almadığını dile getiren Bahar, şu ifadeleri kullandı:
"Geçen hafta arkadaşlarımızla geldik. Burada bizden 500 lira servis ücreti aldılar. Van kahvaltısı adı altında birçok ürün getiriliyor ancak Van'a özgü çok az ürün var. Bu uygulamalar Van'ın da adını kötü etkiliyor. Dışarıdan gelen turistler bunları görünce ister istemez bir daha gelmek istemiyor."
Ticaret Bakanlığından Net Uyarı
Ticaret Bakanlığı, tüketicilerin alışveriş ve hizmet alma süreçlerinde doğru bilgilendirilmesini sağlamak, haksız uygulamaları önlemek ve şeffaf ticaret ortamını güçlendirmek amacıyla denetimlerin sürdüğünü açıkladı. Bakanlığın açıklamasında şu ifadelere yer verildi:
"Vatandaşların alışveriş ve hizmet alma süreçlerinde karşılaşabilecekleri uygulamalara ilişkin temel hususlar kapsamında; restoran, kafe ve benzeri işletmelerde servis, masa, kuver ücreti veya benzeri adlarla, fiyat listesinde yer almayan ilave ücret talep edilemez. Bahşiş ise tamamen tüketicinin kendi iradesine bağlı olup gönüllülük esasına dayanır."
Vatandaşlardan Denetim Çağrısı
Ek ücret uygulamasının birçok işletmede farklı şekillerde devam ettiğini öne süren vatandaşlar, fiyat tarifesinde yer almayan ücretlerin sonlandırılmasını ve denetimlerin sıklaştırılmasını istedi. Vatandaşlar, Van'ın simgesi haline gelen kahvaltının yüksek fiyatlar ve tartışmalı uygulamalar nedeniyle olumsuz anılmasını istemediklerini belirterek, haksız uygulamalara karşı daha etkin denetim yapılması çağrısında bulundu.
İşletmeciler Maliyetleri Gerekçe Gösteriyor
Bazı işletmeciler ise artan maliyetlerin bu tür uygulamaları zorunlu hale getirdiğini savunuyor. Servis ekipmanları, personel giderleri ve işletme maliyetlerinin her geçen gün arttığını belirten işletmeciler, özellikle kalabalık grupların tek serpme kahvaltıyı paylaşmasının ekonomik açıdan kendilerini zorladığını ifade ediyor. Ancak Ticaret Bakanlığının açıklaması, fiyat listesinde açıkça belirtilmeyen servis, masa veya kuver ücretlerinin talep edilmesinin yürürlükteki mevzuata aykırı olduğunu ortaya koyuyor.