Yaz sezonunda memleket ziyaretleri için Van'a gelen vatandaşlar, dönüş hazırlıkları sırasında kentin en önemli yöresel lezzetlerinden biri olan coğrafi işaret tescilli Van otlu peynirini tercih ediyor. Bu yıl etkili olan yağışlar sayesinde yüksek rakımlı yaylalarda yetişen otların verimi artarken, bu durum hem süt kalitesine hem de peynir üretimine olumlu yansıdı.Sirmo, mendi ve heliz gibi yöreye özgü otlarla geleneksel yöntemlerle hazırlanan Van otlu peyniri, özellikle Van kahvaltısının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alıyor.
TATİL DÖNÜŞÜNDE YOĞUN TALEP
Kentte esnaflık yapan Resul Şığva, yaz tatili dönüşlerinde satışların belirgin şekilde arttığını belirterek, Van'a gelen ziyaretçilerin yalnızca otlu peynir değil, bal, tereyağı ve diğer yöresel ürünlere de ilgi gösterdiğini söyledi.Şığva, özellikle kışlık tüketim amacıyla birçok müşterinin 10 ila 15 kilogram arasında peynir satın aldığını ifade ederek, internet üzerinden verilen siparişlerin de yoğunlaştığını dile getirdi.
VAKUMLU GÖNDERİM KOLAYLIĞI SAĞLIYOR
Teknolojinin ürünlerin Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırılmasını kolaylaştırdığını belirten Şığva, vakumlu ambalaj sayesinde peynirlerin tazeliğini koruyarak güvenli şekilde gönderildiğini kaydetti.Van'a gelemeyen vatandaşların da internet üzerinden sipariş verdiğini belirten Şığva, bu yıl özellikle peynirde tuz oranının azaltılmasının tüketici talebini artıran önemli etkenlerden biri olduğunu söyledi.
FİYATLAR 550-650 LİRA ARASINDA
Üreticiler, yüksek rakımlı yaylalarda elde edilen kaliteli süt ve verimli sezon sayesinde bu yıl üretimin arttığını belirtirken, coğrafi işaret tescilli Van otlu peynirinin kalitesine göre kilogram fiyatının 550 ile 650 lira arasında alıcı bulduğunu ifade etti.