Van’da gıda güvenliği konusunda önemli uyarılarda bulunan Gıda Mühendisi Sedat Bayık, kentte hijyen açısından ciddi risk taşıyan işletmeleri açıkladı. Bayık, özellikle Van’ın en yoğun ticaret alanları arasında yer alan Sakatçılar Çarşısı ve Peynirciler Çarşısı’nda açıkta satılan gıda ürünlerinin halk sağlığını tehdit ettiğini söyledi.
Bayık, açıkta sergilenen gıda ürünlerinin mikroorganizmalar için uygun bir ortam oluşturduğunu belirterek, “Bu tür satışlar bakteri ve zararlı mikroorganizmaların çoğalmasına adeta davetiye çıkarıyor” dedi.
MANAV, KASAP VE ŞARKÜTERİLER RİSKLİ
Van’da hijyen açısından en fazla risk taşıyan işletmelerin başında manavlar, kasaplar, şarküteriler ve peynir satış noktalarının geldiğini ifade eden Bayık, açıkta satılan et, süt ve sebze ürünlerinin hem çevresel kirliliğe hem de insan temasına maruz kaldığını vurguladı. Bu durumun özellikle bağışıklık sistemi zayıf bireyler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
MARKETLER DE MASUM DEĞİL
Riskin yalnızca küçük esnafla sınırlı olmadığını dile getiren Bayık, bazı marketlerde de ürünlerin açıkta ve uygun koşullar sağlanmadan satıldığını söyledi. Bayık, “Soğuk zincirin bozulduğu, ürünlerin korumasız şekilde sergilendiği her ortam bakteri üretir. Bu durum özellikle yaz aylarında gıda zehirlenmelerine neden olabilir” ifadelerini kullandı.
VATANDAŞLARA UYARI
Bayık, vatandaşların açıkta satılan gıdalardan uzak durması, ambalajlı ve denetimli ürünleri tercih etmesi gerektiğini belirterek, yetkililerin denetimleri artırmasının önemine dikkat çekti. Gıda güvenliğinin ihmale gelmeyeceğini vurgulayan Bayık, hem esnafın hem de tüketicilerin daha bilinçli davranması gerektiğini söyledi.