Tarım ve Orman Bakanlığı, Ekim ayında sofralarda yer alması gereken balıkları açıkladı. Peki, Van Gölü’nün simgesi İnci Kefali bu listede var mı?
Balık sezonunun en bereketli dönemlerinden biri olan Ekim ayı, sofralara taze ve lezzetli deniz ürünlerinin gelmeye başladığı bir zaman dilimi olarak öne çıkıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu aya özel olarak tüketilmesi önerilen balık türlerini duyurdu. Ancak Vanlıların merakla beklediği soru da yanıt buldu: İnci Kefali Ekim listesinde yok.
PALAMUT VE SARDALYA SOFRALARDA YERİNİ ALACAK
Bakanlık tarafından sosyal medya üzerinden yapılan açıklamada, Ekim ayında tüketilmesi tavsiye edilen başlıca balıklar arasında palamut, mezgit, levrek, çipura, zargana ve sardalya yer aldı. Özellikle palamut, bu ayda en lezzetli dönemini yaşarken, uzmanlar da bu balığın mevsiminde bolca tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.
Bakanlık ayrıca, dondurulacak balıkların hafif tuzlanmasının, etin diriliğini koruması açısından önemli olduğunu hatırlattı.
İNCİ KEFALİ KASIM AYINDA SOFRALARDA
Van Gölü’nde yaşayan ve bölgenin simgesi haline gelen İnci Kefali ise Ekim ayı listesinde yer almadı. Bakanlık, bu özel türün Kasım ayında tüketilmesinin uygun olduğunu açıkladı. Vanlı balıkçılar da inci kefalinin özellikle kış aylarında daha lezzetli olduğunu ve tüketim için en uygun dönemin Kasım ile birlikte başladığını ifade ediyor.
Kasım ayında tüketilmesi önerilen diğer balıklar arasında lüfer, orfoz, sarıağız, tekir, torik, uskumru, sazan, yayın ve kefal bulunuyor.
BALIK SADECE LEZZET DEĞİL, ŞİFA DA SUNUYOR
Bakanlık açıklamasında balığın sadece lezzet değil, sağlık açısından da vazgeçilmez bir besin olduğunu vurguladı. Özellikle içeriğindeki selenyum, iyot ve D vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendiren balık, aynı zamanda tiroid fonksiyonlarını düzenliyor, kemik gelişimini destekliyor ve hücre onarımına katkı sağlıyor.
Balık Tüketmenin Faydaları:
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Zeka gelişimini destekler
Omega-3 kaynağıdır
Diyabet riskini azaltır
Kemik sağlığını korur
Çocukların konsantrasyonunu artırır
Hücre onarımına yardımcı olur
Eklem ağrılarını hafifletir