Muş’ta sıcaklıkların 40 dereceyi bulduğu kavurucu yaz günleri yaşamı zorlaştırırken, kurutmalık sebze hazırlayan köylüler için adeta bereketli bir döneme dönüştü.
MERCİMEKKALE KÖYÜNDE KURUTMALIK SEBZE MESAİSİ
Merkeze 25 kilometre uzaklıktaki Mercimekkale köyünde yaşayan vatandaşlar, tarlalarında yetiştirdikleri biber, patlıcan, kabak ve domatesleri iplerde kurutarak hem kışlık hazırlıklarını tamamlıyor hem de aile bütçelerine katkı sağlıyor.
Yücel Levent, kendi tarlasındaki ürünleri özenle temizleyip yıkadıktan sonra iplerde kurutarak satışa sunduklarını belirterek, “Burada bahardan beri sebze, kavun ve karpuz yetiştiriyoruz. Ayrıca domates, biber, patlıcan, dolmalık kabak ve fasulyeyi kurutuyoruz. Bir kısmını Muş Sebze Hali’ne veriyoruz, diğer ürünleri ise Diyarbakır, Van, Bitlis ve Karadeniz illerine sipariş üzerine gönderiyoruz. Ürünlerimiz tamamen doğal ve organiktir, asla kimyasal gübre kullanmıyoruz. Her şey ata tohumudur” dedi.
TEZGÂHLARDA ORGANİK ÜRÜNLER RAĞBET GÖRÜYOR
Levent, ürünlerin hem yaş hem de kurutmalık olarak satıldığını belirterek, “Vatandaşlar genellikle kurutmalık ürünleri tercih ediyor. Kimileri günlük ihtiyacı için, kimileri ise kışa hazırlık amacıyla kasalarla domates alıyor. Ürünlerimiz tamamen doğal olduğu için tercih ediliyor” ifadelerini kullandı.
Köylüler, kavurucu sıcakların sebzeleri kurutma sürecini hızlandırdığını ve bu durumun hem yöre mutfak kültürü hem de ekonomik kazanç açısından önemli olduğunu vurguluyor.