Gıda mühendisi Sedat Bayık, Van’da gıda güvenliği için temiz işletmelere yeşil, riskli işletmelere kırmızı logo asılmasını önererek, renk kodlama sistemiyle tüketicinin bilinçlendirilebileceğini söyledi.
Gıda mühendisi Sedat Bayık, Van’da yıllardır gıda denetimlerinin yapıldığını ancak tüketicilerin hangi işletmenin güvenilir olduğunu yeterince bilmediğini belirterek, kent genelinde renk kodlama sistemi uygulanması önerisinde bulundu. Bayık, gıda güvenliğinin yalnızca denetimle değil, tüketicinin doğru bilgilendirilmesiyle sağlanabileceğini vurguladı.
“VATANDAŞ HANGİ İŞLETMENİN GÜVENLİ OLDUĞUNU BİLMİYOR”
Van’da yapılan rutin denetimlerin kamuoyuna yeterince yansımadığını ifade eden Bayık, “Van’da yıllardır gıda denetimi yapılıyor. Ancak vatandaş hangi işletmelerin temiz, hangilerinin riskli olduğunu biliyor mu? Denetimler yapılıyor ama sonuçlar sahada görünür değil” dedi.
YEŞİL, SARI, KIRMIZI LOGO SİSTEMİ ÖNERİSİ
Bayık, Van’ın Türkiye’de örnek bir şehir olabileceğini belirterek, işletmelerin denetim sonuçlarına göre renkli logo sistemiyle sınıflandırılmasını önerdi. Önerisini detaylandıran Bayık, “Temiz ve hijyen kurallarına uygun işletmelerin kapılarına tüketicinin rahatlıkla görebileceği şekilde yeşil logo, kısmen eksikleri olanlara sarı logo, ciddi hijyen sorunu bulunan işletmelere ise kırmızı logo asılmalı” ifadelerini kullandı.
“TÜKETİCİ BİLİNÇLENİR, ESNAF KENDİNİ GELİŞTİRİR”
Renkli logo uygulamasının hem tüketici hem de esnaf açısından fayda sağlayacağını dile getiren Bayık, sistemin rekabeti de artıracağını söyledi. “Bu sayede tüketici bilinçlendirilmiş olur. Esnaf ise logosunu yeşile çevirmek için daha fazla gayret sarf eder. Bu da genel olarak gıda güvenliğinin yükselmesini sağlar” diyen Bayık, uygulamanın Van’ı Türkiye’nin en güvenli gıda şehirlerinden biri haline getirebileceğini ifade etti.
YEREL YÖNETİMLERE VE YETKİLİLERE ÇAĞRI
Bayık, renk kodlama sisteminin yerel yönetimler ve ilgili kurumların iş birliğiyle hayata geçirilebileceğini belirterek, “Bu uygulama Van için bir pilot proje olabilir. Başarılı olursa Türkiye geneline yayılabilir” değerlendirmesinde bulundu.