Van’da gastronomi alanında nitelikli gençlerin yetiştirilmesi ve kentin zengin mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılması amacıyla hayata geçirilmesi planlanan Gastronomi Mesleki ve Teknik Lisesi’nin proje çalışmaları tamamlandı. Sahil Yolu üzerindeki Fidanlık Parkı içerisinde inşa edilmesi planlanan okulda, öğrenciler hem teorik hem de uygulamalı eğitim alacak.
Van’ın gastronomi alanındaki potansiyelini geliştirmek, yöresel ürünlerini korumak ve turizm sektörüne nitelikli iş gücü kazandırmak amacıyla önemli bir eğitim yatırımı hayata geçiriliyor. Kentin köklü mutfak kültürünü eğitimle buluşturacak Gastronomi Mesleki ve Teknik Lisesi’nin proje çalışmaları tamamlanırken, inşaat sürecine geçilmesi bekleniyor. Sahil Yolu üzerindeki Fidanlık Parkı içerisinde yapılması planlanan okulun, Van’ın gastronomi turizmine katkı sunmasının yanı sıra gençlere yeni mesleki fırsatlar oluşturması hedefleniyor.
VAN’IN GASTRONOMİ LİSESİ İÇİN PROJE ÇALIŞMALARI TAMAMLANDI
Van’ın sahip olduğu yöresel lezzetleri ve tarımsal ürünleri eğitimle buluşturacak Gastronomi Mesleki ve Teknik Lisesi için hazırlanan proje tamamlandı. İnşaat çalışmalarının başlaması beklenen okulun, modern eğitim alanları ve uygulama atölyeleriyle gastronomi sektörüne nitelikli eleman yetiştirmesi amaçlanıyor. Proje kapsamında öğrencilerin yalnızca mutfak becerilerini geliştirmeleri değil, aynı zamanda Van’ın yöresel ürünlerini tanımaları, bu ürünlerin yetiştirilme süreçlerini öğrenmeleri ve geleneksel yemeklerin hazırlanışını uygulamalı olarak deneyimlemeleri planlanıyor.
8 DERSLİK VE 4 MODERN UYGULAMA ATÖLYESİ OLACAK
Gastronomi Mesleki ve Teknik Lisesi’nin 8 teorik derslik ve 4 modern uygulama atölyesinden oluşması öngörülüyor. Öğrenciler, teorik derslerde gıda hijyeni, maliyet analizi, menü yönetimi ve gastronomi sektörüne ilişkin temel konularda eğitim alacak. Uygulama atölyelerinde ise sıcak ve soğuk mutfak, pastacılık ve servis alanlarında mesleki becerilerini geliştirme imkânı bulacak öğrencilerin, mezuniyetlerinin ardından turizm ve gastronomi sektöründe istihdam edilmeleri hedefleniyor.
VAN’IN YÖRESEL ÜRÜNLERİ OKUL BAHÇESİNDE YETİŞTİRİLECEK
Projenin dikkat çeken bölümlerinden birini de yöresel ürünlerin yetiştirilmesine yönelik uygulamalı eğitimler oluşturuyor. Okul bahçesinde Van’a özgü sebze ve meyvelerin yetiştirilmesi, öğrencilerin bu ürünleri üretim aşamasından mutfakta kullanılmasına kadar geçen süreçte tanımaları planlanıyor. Bu uygulamayla öğrencilerin hem tarımsal üretim konusunda bilgi sahibi olmaları hem de Van mutfağının temelini oluşturan yerel ürünlerin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılmasında rol üstlenmeleri amaçlanıyor.
HALKA AÇIK YÖRESEL MUTFAK RESTORANI KURULACAK
Okul bünyesinde halka açık bir Van yöresel mutfağı restoranının kurulması da planlanıyor. Öğrencilerin eğitim sürecinde edindikleri bilgileri uygulamaya dönüştürebilecekleri restoranın, aynı zamanda Van’ın geleneksel yemeklerinin tanıtılmasına katkı sağlaması bekleniyor. Restoran aracılığıyla kentin yöresel lezzetlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılması, gastronomi turizminin desteklenmesi ve yerel ürünlerin ekonomik değerinin artırılması hedefleniyor.
TÜRKMENOĞLU: VAN’IN GASTRONOMİ MİRASI GELECEĞE TAŞINACAK
AK Parti Van Milletvekili Kayhan Türkmenoğlu, Gastronomi Mesleki ve Teknik Lisesi projesinin hem mesleki eğitimin geliştirilmesi hem de kentin kültürel değerlerinin korunması açısından önemli bir yatırım olduğunu söyledi. Van’ın eğitim altyapısını güçlendirmeye yönelik çalışmaların devam ettiğini belirten Türkmenoğlu, kentin sahip olduğu gastronomi mirasını genç nesillere aktarmayı amaçladıklarını ifade etti. Türkmenoğlu, şöyle konuştu:
“Van’ımızın eğitim kalitesini yükseltmek, gençlerimize daha nitelikli eğitim imkânları sunmak için çalışmalarımızı sürdürürken, diğer taraftan bu kadim kentin sahip olduğu kültürel değerleri, yöresel ürünleri ve zengin mutfak mirasını da koruyarak gelecek nesillere aktarmayı hedefliyoruz. Gastronomi Mesleki ve Teknik Lisemiz, bu iki önemli hedefi bir araya getiren çok kıymetli bir projedir. Burada öğrencilerimiz yalnızca yemek yapmayı öğrenmeyecek; Van’ın toprağında yetişen ürünleri tanıyacak, yöremize özgü lezzetlerin hikâyesini öğrenecek ve bu değerlerin yaşatılmasında sorumluluk üstlenecek. Amacımız, gençlerimizin hem mesleki donanımlarını güçlendirmek hem de kendi kültürlerine sahip çıkan, üreten ve ülkemize değer katan bireyler olarak yetişmelerine katkı sunmaktır.”
VAN’IN LEZZETLERİ TÜRKİYE’YE VE DÜNYAYA TANITILACAK
Van’ın otlu peynirinden balına, yöresel yemeklerinden tarımsal ürünlerine kadar önemli bir gastronomi zenginliğine sahip olduğunu vurgulayan Türkmenoğlu, bu değerlerin eğitim ve üretimle desteklenerek gelecek nesillere aktarılması gerektiğini söyledi. Gastronomi Mesleki ve Teknik Lisesi’nin kentin gastronomi turizmine ve yerel ekonomisine katkı sunacağını belirten Türkmenoğlu, şu ifadeleri kullandı:
“Van, otlu peynirinden balına, yöresel yemeklerinden kendine özgü tarımsal ürünlerine kadar büyük bir gastronomi zenginliğine sahip. Bu zenginliği korumanın yolu, onu yalnızca geçmişten gelen bir miras olarak görmekten değil, eğitimle, üretimle ve tanıtımla geleceğe taşımaktan geçiyor. Okulumuzun bahçesinde yetiştirilmesi planlanan yöresel ürünlerin, öğrencilerimizin ellerinde lezzetli yemeklere dönüşmesi, kültürümüzün yaşayarak öğrenilmesini sağlayacak. Proje kapsamında planlanan modern uygulama atölyeleri ve halka açık yöresel mutfak restoranı sayesinde gençlerimizin mesleklerini uygulayarak öğrenmelerini, Van mutfağımızın da daha geniş kitlelerle buluşmasını hedefliyoruz.”
GENÇLERİN KENDİ İŞLETMELERİNİ KURMALARI HEDEFLENİYOR
Gastronomi eğitimi alacak öğrencilerin gelecekte kendi işletmelerini kurabilecek donanıma sahip olmalarını istediklerini belirten Türkmenoğlu, projenin gençlerin istihdamına ve Van ekonomisine katkı sağlayacağına inandığını dile getirdi. Türkmenoğlu, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:
“Burada yetişecek gençlerimizin ileride kendi işletmelerini kurmalarını, gastronomi sektöründe başarılı kariyerler edinmelerini ve Van’ın lezzetlerini Türkiye’ye, hatta dünyaya tanıtmalarını istiyoruz. Bu projenin, hem gençlerimizin geleceğine hem de şehrimizin kültürel ve ekonomik gelişimine önemli katkılar sunacağına inanıyoruz.”
VAN’IN GASTRONOMİ TURİZMİNE KATKI SUNACAK
Proje çalışmalarının tamamlanmasıyla inşaat aşamasına geçilmesi beklenen Gastronomi Mesleki ve Teknik Lisesi’nin, hizmete açılmasının ardından Van’ın eğitim ve turizm altyapısına katkı sağlaması öngörülüyor. Öğrencilerin yöresel ürünlerin yetiştirilmesinden geleneksel yemeklerin hazırlanmasına, mutfak yönetiminden servis hizmetlerine kadar birçok alanda eğitim alacağı okulun, Van mutfağının korunması ve tanıtılmasında önemli bir rol üstlenmesi hedefleniyor.
