SBÜ Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimi Doç. Dr. Remzi Sarıkaya, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara sağlıklı beslenme uyarısında bulundu. Özellikle kalp ve tansiyon hastalarının aşırı et, tuz ve şeker tüketimine karşı dikkatli olması gerektiğini belirten Sarıkaya, yanlış beslenmenin kalp krizini tetikleyebileceğini söyledi.
SBÜ Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimi Doç. Dr. Remzi Sarıkaya, Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi ve düzensiz beslenmenin özellikle kalp-damar hastaları için ciddi risk oluşturduğunu belirtti. Bayram sofralarında ölçülü beslenmenin önemine dikkat çeken Sarıkaya, yağlı ve tuzlu gıdalardan uzak durulması, etin doğru yöntemlerle pişirilmesi ve aşırı yemekten kaçınılması gerektiğini ifade etti.
“Yağlı ve tuzlu gıdalar riski artırıyor”
Kırmızı etin kaliteli protein, demir ve vitamin açısından önemli bir besin olduğunu ifade eden Sarıkaya, tüketim miktarı ve pişirme yönteminin büyük önem taşıdığına dikkat çekti. Avrupa Kardiyoloji Derneği (ESC) ve Amerikan Kalp Derneği (AHA) önerilerine değinen Sarıkaya, yağlı kırmızı et, aşırı tuz ve kızartılmış yiyeceklerin kalp-damar hastalıkları riskini artırdığını kaydetti.
“Etin yağsız bölümleri tercih edilmeli”
Bayramda etin yağsız bölümlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirten Sarıkaya, kavurma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerinin kullanılmasını önerdi. Ayrıca kuyruk yağı, tereyağı ve aşırı iç yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini vurguladı.
“Taze kesilen et hemen tüketilmemeli”
Yeni kesilmiş etin sindiriminin zor olduğunu belirten Sarıkaya, etin 24 ila 48 saat dinlendirilmeden tüketilmemesi gerektiğini söyledi. Özellikle ileri yaş grubundaki bireyler ile kalp yetmezliği bulunan hastaların bu konuda dikkatli olması gerektiğini ifade etti. Ağır ve yağlı yemeklerin ardından kalp hızının arttığını, tansiyonun yükselebileceğini ve kalbin oksijen ihtiyacının artabileceğini belirten Sarıkaya, bunun özellikle koroner arter hastalarında kalp krizini tetikleyebileceğini dile getirdi.
Aşırı tuz tüketimine dikkat çekti
Hipertansiyon hastaları için aşırı tuz tüketiminin ciddi risk oluşturduğunu belirten Sarıkaya, kavurma, sucuk, salamura ve işlenmiş et ürünleriyle günlük tuz miktarının hızla artabileceğini söyledi.
Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında tutulmasını önerdiğini hatırlatan Sarıkaya, fazla tuzun tansiyon yükselmesine, beyin kanamasına, felç ve kalp krizi riskinin artmasına neden olabileceğini kaydetti.
“Tatlı ve kafein tüketiminde ölçülü olun”
Et tüketiminin yanında sebze, salata ve lifli gıdaların sofralarda mutlaka yer alması gerektiğini belirten Sarıkaya, yeşil sebzelerin damar sağlığını korumaya yardımcı olduğunu söyledi.Bayram ziyaretlerinde ikram edilen şerbetli tatlılar ve şekerli içeceklerin de kontrollü tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Sarıkaya, özellikle diyabet ve kalp hastalarının sütlü tatlıları tercih etmesi gerektiğini ifade etti.
Günde 2 ila 2,5 litre su tüketilmesini öneren Sarıkaya, çay ve kahvenin aşırı tüketilmesinin çarpıntı, ritim bozukluğu ve tansiyon yükselmesine yol açabileceği uyarısında bulundu.
“Bayram boyunca hareketli kalın”
Bayram süresince kısa yürüyüşler yapılmasının ve hareketli kalmanın önemine değinen Sarıkaya, özellikle kalp hastalarının kurban kesimi, ağır yük taşıma ve uzun süre ayakta kalma gibi yoğun efor gerektiren işlerden kaçınması gerektiğini belirtti. Sarıkaya, açıklamasının sonunda tüm vatandaşların Kurban Bayramı’nı sağlık, huzur ve mutluluk içinde geçirmesi temennisinde bulundu.
