Van’da dondurma satışları da hareketlenmeye başladı. Ancak vatandaşların el yapımı dondurma mı, yoksa paketli ürünleri mi tercih ettiği konusunda görüşler ikiye ayrılıyor.
Yaz mevsiminin kavurucu sıcakları kendini iyiden iyiye hissettirirken, Van sokaklarında dondurma tezgâhları yeniden hayat buldu. Kimi vatandaşlar yıllardır alışık oldukları sokak dondurmacılarının önünde sıraya girerken, kimileri ise market raflarındaki paketli dondurma çeşitlerine yöneliyor. Peki, Vanlılar bu yaz serinlemek için hangi dondurmayı tercih ediyor? Lezzet mi ön planda, yoksa fiyat ve pratiklik mi? Van’da üç yıldır dondurma satan satan Cumali Gümüştaş açıkladı.
“EL YAPIMI DONDURMA TALEBİ DÜŞÜŞTE”
Van’da üç yıldır kendi ürettiği el yapımı dondurmayı satan Cumali Gümüştaş, bu sezon satışların geçen yıla göre azaldığını söyledi. Gümüştaş, dondurmayı günlük ve taze olarak ürettiklerini belirterek, “Biz dondurmayı hazır almıyoruz. Günlük süt, doğal şeker ve taze malzemelerle kendimiz yapıyoruz. En çok vanilya, kakao ve limon aromalı dondurmalar tercih ediliyor,” dedi.
Bir top dondurmanın 25 TL’ye satıldığını belirten Gümüştaş, maliyetlerin artmasına rağmen talebin aynı oranda artmadığını vurguladı. “Geçen sene bu zamanlarda satışlarımız çok daha iyiydi. Şimdi insanlar almak için birkaç kez düşünüyor,” diye konuştu.
PAKETLİ ÜRÜNLERE İLGİ ARTIYOR
Gümüştaş, son dönemde paketli dondurmalara olan ilginin de belirgin biçimde arttığını ifade etti. “Eskiden çoğu kişi sokakta el yapımı dondurma alırdı. Şimdi ise birçok vatandaş marketten uygun fiyatlı ve çeşitli paketli dondurmaları tercih ediyor. Pratiklik, marka güveni ve kampanyalar bunda etkili,” dedi.
Market çalışanları da benzer bir tablo çiziyor. Tuşba’daki bir markette çalışan görevliler, özellikle akşam saatlerinde gençler ve çocuklar arasında paketli ürünlere yoğun ilgi olduğunu söyledi.
FİYAT FARKI VE ALIŞKANLIKLAR TERCİHLERİ BELİRLİYOR
El yapımı dondurmaların doğal içerikli ve katkısız olması birçok kişi için önemli bir tercih nedeni olsa da, fiyat farkı bazı tüketicileri paketli ürünlere yönlendiriyor. Özellikle aileler, bütçeyi düşünerek daha uygun fiyatlı alternatifleri tercih edebiliyor.
LEZZET Mİ, PRATİKLİK Mİ?
Van’da yapılan gözlemler, dondurma tercihlerinin iki temel eğilim etrafında şekillendiğini gösteriyor. Sağlıklı ve doğal beslenmeye önem verenler el yapımı dondurmayı seçerken; pratiklik, uygun fiyat ve marka bağlılığı arayanlar paketli ürünlere yöneldi.
VAN’DA DONDURMA KÜLTÜRÜ DÖNÜŞÜMDE
Dondurma hâlâ Vanlıların yaz aylarında vazgeçemediği serinletici bir lezzet. Ancak artan maliyetler, değişen tüketim alışkanlıkları ve fiyat-fayda dengesi, geleneksel el yapımı dondurmanın tahtını sallıyor. Yine de Van’ın dondurma tezgâhları, kentin yaz manzarasında varlığını sürdürmeye devam etti.
