Kurban ibadetini yerine getirecek vatandaşlar, kesim işlemlerinin daha kolay ve güvenli olması için bıçaklarını bilettirmeyi tercih ediyor. Bir kısmı yeni bıçak alırken, büyük çoğunluk evdeki eski bıçaklarını yeniden kullanıma kazandırıyor. Bu durum, Van’daki bıçak bileme ustaları için bayram öncesi ciddi bir iş yoğunluğu oluşturdu. Körelen bıçak, satır ve baltaların bilenmesiyle birlikte kentteki bileme dükkanlarında yoğunluk yaşanırken, ustalar artan talebe yetişebilmek için mesai saatlerini uzattı.
“SON GÜNE KALINCA İŞÇİLİK ZORLAŞIYOR”
Bıçak bileme ustası Erdal Duran, vatandaşların işleri genellikle son günlere bıraktığını ve bunun hem kaliteyi hem de çalışma düzenini etkilediğini ifade etti.
Duran, “Bu yoğunluktan dolayı işimize yeterince özen gösteremiyoruz. Son günlerde 3-4 saat bekleyen müşteriler oluyor. Oysa erken getirildiğinde 15-20 dakika içinde teslim edebiliyoruz” dedi.
“ERKEN GETİRİLEN BIÇAK DAHA GÜVENLİ KESİM SAĞLAR”
Ustalar, sadece iş yoğunluğuna değil, aynı zamanda kurban kesiminin dini ve insani yönüne de dikkat çekiyor. Keskin olmayan bıçakların hem işi zorlaştırdığını hem de hayvanın daha fazla acı çekmesine neden olabileceğini belirten Duran, vatandaşlara erken hazırlık çağrısında bulundu.
Duran, “Bıçak kesmediğinde hayvan için eziyet oluyor. Bu yüzden keskin ve hazır bıçaklarla kurban kesimi yapılmalı” ifadelerini kullandı.
BAYRAM YAKLAŞTIKÇA YOĞUNLUK ARTIYOR
Kentte bayrama sayılı günler kala bileme ustalarının iş yükü giderek artarken, vatandaşların son günleri tercih etmesi nedeniyle dükkânlarda uzun kuyruklar oluşuyor. Ustalar ise hem mağduriyet yaşanmaması hem de işlerin daha sağlıklı yürütülmesi için hazırlıkların erkenden yapılmasını öneriyor.
