Van’da sokak kültürü ve gece lezzetlerine ilgi her geçen gün artarken, İskele Caddesi’nde hizmet veren No 35 Kokoreç Midye, zengin menüsü ve iddialı lezzetleriyle dikkat çekiyor. Kokoreç ve midyenin yanı sıra ızgara ve köfte çeşitleriyle de öne çıkan işletme, lezzet tutkunlarına farklı bir deneyim sunuyor.
İşletme sahibi Ahmet Yertürk, Van’a İzmir sokak lezzetlerini getirdiklerini belirterek, özellikle süt kuzu kokoreçten yapılan ürünlerle fark oluşturduklarını söyledi. Yertürk, “Şimdi özellikle bu lezzetleri kılan bizim sokak lezzetleri İzmir sokak lezzetlerini Van'a getirdik. Bununla beraber bizim özellikle ana menümüz süt, kuzu, kokoreçten yapılan bağırsaktan yapılan lezzetlerimiz özellikle mesela bizim sebzeli kokoreçimiz var. Sebzeliden kastımız domates, biber güveçte müşterilerimize sunuma başlamıştır.” dedi.
GÜVEÇTE KOKOREÇ İLGİ GÖRÜYOR
Güveçte halka kokoreçten ekmek arasına kadar farklı sunum seçenekleri sunduklarını ifade eden Yertürk, müşterilerin isteğine göre sebzeli, sade ve farklı kıyım seçenekleriyle hizmet verdiklerini belirtti. En çok tercih edilen ürünün kokoreç olduğunu dile getiren Yertürk, genellikle orta kıyımın tercih edildiğini, güveç sunumunda ise tereyağı ile özel bir lezzet dokunuşu yaptıklarını söyledi.
MİDYELER ÖZEL OLARAK GETİRİLİYOR
Midyelerin ise Balıkesir’den özel olarak jumbo boy getirildiğini belirten Yertürk, “Bununla birlikte gerçekten midyelerimiz harika lezzetlere sahip. Tadının üstünde biz bir tat tanımıyoruz.” ifadelerini kullandı.
İŞLETMEDE LEZZETİN YANI SIRA TAZELİK ÖN PLANDA TUTULUYOR
Menüde ayrıca organik dana etinden hazırlanan ızgara köfte, dana sucuk, dana kebap, tavuk kanat ve tavuk şiş çeşitleri de yer alıyor. Mezelerin günlük ve anlık hazırlandığını vurgulayan Yertürk, müşterinin siparişi üzerine taze salata ve ürünlerin hazırlandığını belirtti. Mercimek çorbası başta olmak üzere çorba çeşitlerinin de bulunduğu işletmede, lezzetin yanı sıra tazelik ön planda tutuluyor.
İŞLETME RAMAZAN AYINA HAZIR!
Yaklaşan Ramazan ayına da hazır olduklarını ifade eden Ahmet Yertürk, iftar saatinden sahura kadar hizmet vereceklerini belirterek şunları söyledi:
“Allah nasip ederse önümüzde bir Ramazan var. Ramazan sürecinde gün boyu iftar saatinde ve sahura kadar açık olacağız. Bizi tercih eden müşterilerimizin özellikle erken saatlerde bizi arayıp rezervasyon yapmaları gerekiyor. Yoksa iftar saatinde geldiklerinde yer bulamayabilirler. O yüzden bu lezzetlerden bütün Van halkının yararlanmasını biz istiyoruz. Bütün müşterilerimizi Ramazan süresince ağırlamaktan da şeref duyacağız.”
İskele Caddesi’nde hizmet veren No 35 Kokoreç Midye’nin başka bir şubesi bulunmadığını da özellikle vurgulayan Yertürk, Van halkını İzmir esintili sokak lezzetlerini tatmaya davet etti.