Van’da da yetiştirilen ve dünyanın en pahalı baharatları arasında gösterilen safranın kilogram fiyatı 600 bin ile 900 bin lira arasında değişiyor. Ekim ve kasım aylarında gerçekleştirilen hasat döneminde, yüksek ekonomik değeri nedeniyle safran tarlalarında hırsızlığa karşı güvenlik önlemleri artırılıyor.
Van’da da yetiştirilen, yüksek fiyatı nedeniyle “kırmızı altın” olarak adlandırılan safran, ekonomik değeriyle dikkat çekiyor. Kilogram fiyatı 600 bin ile 900 bin lira arasında değişen değerli baharatın hasat döneminde üretim alanlarında güvenlik tedbirleri sıkılaştırılıyor. Bazı illerde safran tarlaları termal kameralar ve dronlarla 24 saat izlenirken jandarma ekipleri de olası hırsızlık olaylarına karşı bölgede nöbet tutuyor.
Tarlalarda Güvenlik Önlemleri Artırıldı
Ekim ve kasım aylarında hasat edilen safranın yüksek piyasa değeri, üreticileri güvenlik konusunda tedbir almaya yöneltiyor. Üretim alanlarında termal kamera ve dronlarla gözetim yapılırken jandarma ekipleri de tarlaların güvenliğini sağlamak amacıyla görev yapıyor. Üreticilerin ise jandarmayla koordineli şekilde dönüşümlü olarak tarlalarda nöbet tuttuğu belirtiliyor.
Safran Neden Bu Kadar Değerli?
Dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alan safranın yüksek fiyatının temelinde, üretiminin zahmetli olması ve hasadının büyük ölçüde elle yapılması bulunuyor. Safran çiçeğinin içindeki kırmızı tepeciklerin tek tek toplanıp kurutulmasıyla elde edilen baharat, yoğun emek gerektiren üretim süreci nedeniyle yüksek ekonomik değere ulaşıyor. Gıda sektöründe özellikle yemeklere renk, aroma ve tat vermek amacıyla kullanılan safran, az miktarda kullanılmasıyla da öne çıkıyor.
Sağlık Üzerindeki Etkileri Araştırılıyor
Safran, içerdiği krosin, krosetin ve safranal gibi bileşenler nedeniyle bilimsel araştırmalara da konu oluyor. Antioksidan özellikleriyle incelenen bitkinin ruh hali, hafıza ve regl öncesi belirtiler üzerindeki olası etkileri araştırılıyor.
