Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Van’da iftar sofralarında tatlı telaşı da başladı.
Kent genelinde Ramazan ayında özellikle şerbetli tatlılara yoğun ilgi gösterilirken, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında güllaç, kadayıf, baklava ve künefe yer aldı.
Vanlı vatandaşlar, iftarın ardından tatlı tüketmenin Ramazan geleneğinin önemli bir parçası olduğunu belirtiyor. Özellikle baklava ve kadayıf en çok tercih edilen tatlılar arasında öne çıkarken, sıcak servis edilen künefe de yoğun ilgi görüyor. Aile ziyaretleri ve misafir ağırlamalarında şerbetli tatlıların baş köşede yer aldığı ifade ediliyor.
HAFİF TATLILAR DA TERCİH EDİLİYOR
Uzun süren orucun ardından daha hafif tatlılara yönelim de dikkat çekiyor. Güllaç, sütlü ve hafif yapısıyla Ramazan ayında en çok talep gören tatlılardan biri olurken, hem klasik hem de farklı aromalarla hazırlanan çeşitler sofraları süslüyor. Son yıllarda soğuk baklava da Van’da rağbet gören lezzetler arasına girdi. Çeşitlerin artmasıyla birlikte hem geleneksel hem de modern tatlılar iftar sofralarında kendine yer buluyor.
Van’da hizmet veren bir tatlıcı, Ramazan’ın ilk günlerinde yoğunluğun sınırlı olduğunu belirterek, ilerleyen günlerde satışların artmasını beklediklerini söyledi. Tatlıcı, “Soğuk baklava, güllaç, çörek, midye ve dilber dudağı en çok tercih edilen tatlılarımız arasında. Şu an için yoğunluk fazla değil ancak Ramazan’ın ilerleyen günlerinde ciddi artış bekliyoruz” dedi. Ramazan’ın manevi atmosferiyle birlikte iftar sonrası tatlı geleneği Van’da bu yıl da güçlü şekilde yaşatılmaya devam ediyor.