Trabzon’da kurduğu çiftlikte kara salyangozu yetiştiriciliği yapan Ülkü Koçoğlu’nun başarısı, Van’da da yeni bir girişim için ilham kaynağı oldu. “Helix Aspersa Maxima” türü kara salyangozu ile hem kozmetik sektörüne salyangoz özü sağlayan hem de gastronomide “beyaz havyar” olarak bilinen salyangoz yumurtalarını dünya pazarına sunan Koçoğlu’nun modeli, Van’da uygulanmaya hazır bir yatırım fırsatı olarak değerlendiriliyor.
Pandemi döneminde yaptığı araştırmalarla kara salyangozunun ihracat potansiyelini fark eden Koçoğlu, kısa sürede üretim çiftliği kurarak Trabzon’dan dünya pazarına açıldı. Van’da benzer bir çiftlik kurulması durumunda hem yöresel ekonomiye katkı sağlanabilecek hem de kadın girişimcilerin aktif rol alacağı bir üretim modeli hayata geçirilebilecek.
Trabzon örneğinde, çiftlikte salyangozların özü, kabuğu ve gübresi sıfır atık prensibiyle değerlendiriliyor. Salyangoz özünden yüz temizleme jeli, cilt toniği, yaşlanma karşıtı gece kremi ve çatlak karşıtı bakım kremi gibi 10 farklı doğal cilt bakım ürünü üretiliyor. Yumurta (beyaz havyar) ise kilogramı 3 bin Euro’ya alıcı buluyor. Salyangozlar, çiftlikte tamamen doğal yöntemlerle, kendi yetiştirilen sebzelerle besleniyor; kimyasal gübre kullanılmıyor.
Koçoğlu, “Bu hayvanlara ön yargılı yaklaşıyoruz. Aslında her parçası değerlendirilebilir ve yüksek katma değer yaratır. Hem kozmetik hem de tarım ve ilaç sektöründe büyük potansiyel taşıyor. Amacımız doğadan gelen bu değeri bilim ve emeğin gücüyle dünyaya taşımak” diyor.
Van’da benzer bir girişimin hayata geçirilmesi halinde, bölge ekonomisine döviz girdisi sağlanmasının yanı sıra kadınların üretimde aktif rol alması, organik ve sürdürülebilir üretim modellerinin yaygınlaşması bekleniyor. Yerel kaynaklarla desteklenen böyle bir projeyle, salyangozdan kozmetik ve gastronomi sektörüne kadar geniş bir üretim zinciri oluşturulabilir.
Van’daki yatırımcılar ve girişimciler için Trabzon modeli, hem ekonomik hem de çevresel açıdan örnek teşkil ediyor. “Beyaz havyar” ve doğal salyangoz özünden elde edilen katma değerli ürünler, Van’ı Türkiye’nin yeni ihracat merkezlerinden biri haline getirebilir.
