Van’da doğada kendiliğinden yetişen ve tam bir şifa deposu olan çiriş otu, tezgâhlardaki yerini aldı.
Dağların zirvesinde büyük bir zahmetle toplanan ve halk arasında şirist, gulik, olarak adlandırılan çiriş otu pazarda satışa sunuldu. Zengin bitki örtüsü çeşitliliği ve sahip olduğu endemik türler bakımından öne çıkan Van’da, ilkbahar aylarında dağlık alan ve dere kenarlarında kendiliğinden yetişen çiriş otu toplanmaya başlandı. Dağlık ve kayalık arazilerde çiriş otu toplayan vatandaşlar, bıçak yardımıyla kökünden kestikleri bu otları özenle torbalara yerleştirerek sırtlarında evlerine taşıyor. Bin bir zahmetle toplanan çiriş otlarını çamur ve yabani otlardan temizleyen vatandaşlar, çiriş otunun bir kısmını yemeklerde kullanmak üzere kendilerine ayırırken, ihtiyaç fazlasını da kilogramı 50 liradan satıyor.
ÇİRİŞ OTUNUN FAYDALARI
Çiriş otu, birçok hastalığın tedavisinde kullanılan yararlı bir bitkidir. İşte, çiriş otunun sağlık açısından faydaları…
Cilt Sağlığını Destekler: Ciltteki yaşlanma belirtilerini azaltır ve cilt tonunu eşitler.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak vücut direncini artırır.
Karaciğer Sağlığını Destekler: Karaciğeri sigara ve alkolün zararlı etkilerinden korur.
Antioksidan Etki Sağlar: Serbest radikallerle savaşarak oksidatif stresi azaltır.
Sindirim Sistemi Sağlığını Destekler: Mide yanması ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarını giderir.
Hemoroid Tedavisi: Basur sorunlarının tedavisinde kullanılır.
Cilt Problemleri: Egzama, sivilce ve çıban gibi cilt problemlerine iyi gelir.
İlaç Endüstrisi: Bazı ilaçların üretiminde etken madde olarak kullanılır.
Mutfakta: Haşlama, salata, çorba, kavurma gibi yemeklerde kullanılır.
Peynir Üretimi: Toz haline getirilerek peynir üretiminde kullanılır.
