Ramazan Bayramı öncesi Van’da çarşı ve pazarlarda tatlı hareketliliği yaşanıyor. Misafirlerine ikramlık almak isteyen vatandaşlar baklavacılara yönelirken, özellikle kavrulmuş kadayıflı ve fıstıklı çeşitler yoğun ilgi görüyor.
Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Van’da tatlı alışverişi hız kazandı. Bayram hazırlıklarına başlayan vatandaşlar, misafirlerine ikram etmek üzere en çok baklava çeşitlerine yönelirken, kentteki baklavacılarda da yoğunluk oluştu.
BAKLAVACILARIN ÖNÜNDE KUYRUK OLUŞTU
Baklava satış noktalarının önünde kuyruklar oluşurken, vitrinlerde yer alan farklı çeşitler vatandaşların ilgisini çekiyor. Özellikle kavrulmuş kadayıflı ve fıstıklı baklavaların en çok tercih edilen ürünler arasında yer aldığı belirtiliyor. Bayram öncesi artan talep nedeniyle ustalar da siparişleri yetiştirebilmek için yoğun mesai harcıyor.
USTALAR YOĞUN TALEBE YETİŞMEYE ÇALIŞIYOR
Baklavacılar, bayram öncesi hareketliliğin her geçen gün arttığını ifade ediyor. Konuya ilişkin konuşan bir baklavacı, “Tatlı telaşımız artmaya başladı. Müşterilerimiz baklavamızın tadına bakan müşterilerimiz önceden siparişlerini oluşturdular. Üzeri kavrulmuş kadayıf fıstık, üzeri fıstık kaplamalı soğuk baklava tadında çok lezzetli çok tutulan bir baklava efendim.” dedi.
KALİTELİ BAKLAVA NASIL ANLAŞILIR?
Bir başka baklavacı ise kaliteli baklavanın bazı temel özelliklerle anlaşılabileceğini belirterek, “Baklavanın kalitesini efendim 2-3 şekilde anlayabiliriz. Birincisi görüntüsünden anlarız. İkincisi içerisinde kullandığımız saf tereyağı kokusundan anlarız. Üçüncüsü 1. sınıf kaliteli fıstıktan anlarız, efendim.” ifadelerini kullandı.
Van’da bayram öncesi tatlı alışverişinin hız kazanmasıyla birlikte, hem lezzeti hem de kalitesiyle öne çıkan baklava çeşitlerinin sofralardaki yerini almaya başladığı görülüyor.
