Van ve ilçelerinde, her yıl Temmuz ayının ortalarında başlayan kayısı kurutma dönemi bu yıl da sıcak havalara rağmen devam ediyor. Ancak son yıllarda geleneksel damlı evlerin yerini çatılı yapılara bırakmasıyla birlikte, vatandaşlar kayısı kurutmak için alternatif yöntemler geliştirmeye başladı.
Aile ekonomisine katkı sağlamak ve kışlık ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla kayısı kurutan vatandaşlar, özellikle sıcaklıkların arttığı bu dönemde meyveleri akşam serinliğinde kurutmayı tercih ediyor.
Toprak Damların Yerine Baraka ve Kartonlar
Geçmişte kayısıların genellikle toprak damlara serilerek kurutulduğunu belirten bölge sakinleri, günümüzde bu yöntemin yerini farklı çözümlerin aldığını söyledi. Artık kayısılar, evlerin önüne kurulan tahta barakalar, örtüler veya kartonlar üzerine serilerek güneşte kurutuluyor.
Vatandaşlar, bu geleneksel üretim sürecinin hem ev içi tüketim hem de yerel satışlar için önemli olduğunu dile getirirken, yöredeki sıcak hava koşullarına rağmen kayısı kurutma geleneğinin yaşatılmasından duydukları memnuniyeti dile getirdi.
