Van’ın İpekyolu ilçesine bağlı Arıtoprak köyünde yaşayan Taşdemir ailesi, her geçen gün azalan hayvancılığa karşı örnek bir duruş sergiliyor.
800 koyun ve 700 kuzu ile küçükbaş hayvancılık yapan Fahrettin Taşdemir, ailesinin 15 ferdiyle birlikte yaz boyunca kiraladıkları yaylada zorlu ama üretken bir yaşam sürdürüyor.
Fahrettin Taşdemir, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte 6 kilometrelik mesafeyi yürüyerek süt sağımı için yaylaya geliyor, ardından köye dönerek elde edilen sütle peynir üretimi yapıyor. Hem tarlada, hem ağılda, hem de üretim aşamasında görev alan aile üyeleri, doğayla iç içe bir yaşamı sürdürüyor.
“Herkes bıraktı, ben bırakmadım” diyen Fahrettin Taşdemir, şöyle konuştu:
“Her gün ailemle 6 kilometre yürüyerek yaylaya çıkıyoruz. Sütü sağdıktan sonra köye dönüp peynir yapıyoruz. Ailece bu işi yapıyoruz, 15 kişiyiz. Zor ama vazgeçmedik. Hayvancılık bitti deniliyor ama biz hâlâ ayaktayız. Sonumuz nereye kadar gider bilmiyorum ama mücadeleyi sürdüreceğim.”
“Berivanlık zor ama seviyoruz”
Ailenin gelinlerinden Şengül Taşdemir ise, berivanlığın herkesin yapamayacağı kadar zor bir iş olduğunu vurguluyor:
“Çobanların kıyafetlerini yıkıyoruz, yemeklerini hazırlıyoruz. Koyunları sağıyoruz, köye dönünce ekmek pişiriyor, peynir yapıyoruz. Zor ama biz bu işe alıştık. Severek yapıyoruz.”
Unutulan mesleğe ailece sahip çıkıyorlar
Taşdemir ailesi, hem üretime katkı sağlıyor hem de yok olmaya yüz tutmuş geleneksel hayvancılığı yaşatmaya çalışıyor. Teknoloji ve şehirleşmenin gölgesinde unutulmaya yüz tutan berivanlık kültürü, Arıtoprak köyündeki bu aile sayesinde hâlâ yaşamaya devam ediyor.
