Van, Doğu Anadolu Bölgesi’nin zengin mutfak kültürünü yansıtan, birçok farklı yemeği barındıran bir şehir. Hem yerli hem de yabancı turistler için, şehre yaptıkları ziyaretlerde mutlaka denemeleri gereken birçok yöresel lezzet bulunuyor. İşte Van tatilinizde mutlaka tatmanız gereken 10 lezzet:
-
Çiriş Pilavı: Görünüşte bulgur pilavı gibi olsa da, lezzet açısından oldukça farklı. Çiriş otu, margarin, soğan, tuz ve bulgur ile yapılan bu pilav, tadına bakan herkesin bir porsiyon daha isteyeceği bir lezzet.
-
Tandırda Van Balığı: Van şehir merkezinde sıkça karşılaşılan bu yemek, taş tandırda pişen balıkla hazırlanıyor. Etinin yumuşaması, ağızda dağılmasıyla eşsiz bir tat sunuyor.
-
Kurut Aşı: Van’a özgü bu yemek, mercimek, erişte, yoğurt ve kurutla hazırlanıyor. Özellikle sarımsaklı yoğurtla tüketilmesi öneriliyor.
-
Sengeser Yemeği: Soğan ve mercimeğin birleşimiyle yapılan bu yemek, sadece Van’da bulunan bir lezzet. Maydanozla süslenerek servis ediliyor.
-
Murtuğa: Van’a özgü bir omlet olan murtuğa, tereyağıyla pişirilip un eklenerek farklı bir tat elde ediliyor. Kahvaltılarda vazgeçilmez bir seçenek.
-
Ispanaklı Borani: Ispanak, sarımsak, yoğurt ve zeytinyağıyla hazırlanan bu yemek, özellikle yaz akşamlarında keyifle tüketilebilecek hafif bir seçenektir.
-
Kürt Köftesi: Yoğurt, reyhan, sos ve ince bulgurla yapılan bu köfte, genellikle çay saatlerinde ya da akşam yemeklerinde tercih ediliyor.
-
Otlu Peynir: Van’da sıkça tüketilen bu peynir, çeşitli otlarla yapılan, uzun süre saklanabilen lezzetlerden biridir. Ayrıca kahvaltılarda da sıkça tercih edilir.
-
Helise Yemeği: Tavuk ve aşurelik buğdaydan yapılan bu lezzet, keşkek olarak da biliniyor ve Van mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir.
-
Kavut: Kahvaltılarda tüketilen bu yemeğin temel malzemeleri kavurga unu, bal, pekmez ve tereyağıdır. Van’a özgü olan bu lezzet, bölgedeki özel ürünlerle yapılıyor.
Keledoş: Doğu Anadolu Bölgesi'nde zengin kahvaltısıyla öne çıkan Van'da ilkbaharda dağlardan toplanan otların kurutulmasıyla yapılan "keledoş" yemeği, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Van mutfağı, zengin tatlarıyla keşfetmeye değer bir kültür sunuyor. Bu eşsiz lezzetleri yerinde deneyimlemek için Van Otelleri sayfasındaki otelleri inceleyerek tatilinizi planlayabilirsin