Ankara’da yapılan bir araştırmada incelenen 50 çiğ köfte örneğinin bazılarında bağırsak kökenli E. coli bakterisi tespit edilmesi üzerine Vanlı Gıda Mühendisi Sedad Bayık’tan dikkat çeken bir çağrı geldi. Bayık, halk sağlığının korunması için Van’da satılan çiğ köftelerin de düzenli olarak denetlenmesi gerektiğini söyledi.
BENZER DENETİMLE VAN’DA DA YAPILMALI
Ankara’da gerçekleştirilen bir araştırmada incelenen 50 çiğ köfte örneğinin bir kısmında bağırsak kökenli bakterilerden E. coli tespit edilmesi, gıda güvenliği konusunda endişe yarattı. Araştırma sonuçlarının ardından Vanlı Gıda Mühendisi Sedad Bayık, yetkililere çağrıda bulunarak benzer denetimlerin Van’da da yapılması gerektiğini ifade etti.
Bayık, özellikle yoğun tüketilen sokak lezzetleri arasında yer alan çiğ köftenin üretim ve satış süreçlerinin titizlikle kontrol edilmesi gerektiğini belirtti. Gıda güvenliğinin toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Bayık, hijyen kurallarına uyulmadığı takdirde ciddi sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğini söyledi.
“DÜZENLİ DENETİMLER ŞART”
Çiğ köftenin doğru koşullarda hazırlanmadığında bakteri üremesine açık bir ürün olduğuna dikkat çeken Bayık, “Ankara’da yapılan araştırmada bazı örneklerde bağırsak kökenli bakterilerin tespit edilmesi ciddi bir uyarıdır. Bu durum, gıda üretim ve satış noktalarının düzenli olarak denetlenmesi gerektiğini gösteriyor” dedi.
