Van'da dondurucu soğuklar nedeniyle tandır evlerini kullanamayan vatandaşlar, çareyi elektrikli tandırlarda buldu.
Van’da asırlardır süregelen tandır ekmeği kültürü, gelişen teknolojiyle birlikte avlulardan mutfaklara taşındı. Özellikle kış aylarının gelmesiyle birlikte, olumsuz hava şartlarından etkilenmek istemeyen vatandaşlar, çok amaçlı kullanım imkanı sunan elektrikli tandırlara yoğun ilgi gösteriyor.
Bir dönem mahalle aralarında yükselen toprak tandır kokusu, yerini modern ve pratik çözümlere bıraktı. Van'da soba satıcılığı yapan esnaflar, geleneksel yöntemlerin modern cihazlarla yaşatıldığını belirterek bu ürünlerin kış aylarında daha çok tercih edildiğini vurguladı.
GEÇEN SENEYE GÖRE RAĞBET DEVAM EDİYOR
Satışlardaki hareketliliği değerlendiren soba satıcısı, "Geçen seneye göre bu sene daha az düşük. Geçen sene çok rağbet vardı. Yine de gidiyor ama millet özellikle kışın daha çok rağbet gösteriyor." ifadelerini kullandı.
HEM EKMEK HEM YEMEK PİŞİRİYOR
Modern tandırların ekonomik boyutuna ve kullanım avantajlarına da değinen esnaf, "Fiyatları 1250 ile 1750 arası değişiyor. Ya özellikle kışın hani tandır evleri soğuk olduğu için içeride daha rahat oluyor. Ayrıca sadece ekmek değil de içeride lahmacun olur, balığı olur, yemeği olur. Yani çok amaçlı tandır diyoruz bunlara." diyerek ürünlerin işlevselliğine dikkat çekti.
Kış mevsiminin sert geçtiği bölgede, dışarıdaki tandır evlerini kullanmakta zorlanan vatandaşlar için büyük kolaylık sağlayan bu cihazlar, mutfakların vazgeçilmezi haline geldi. Yöntem değişse de Van'ın kadim lezzet sofraları, geçmişin izlerini yeni nesil çözümlerle korumaya devam ediyor.
