Havaların soğumasıyla birlikte Van Gölü’nün endemik türü olan inci kefaline olan ilgi arttı. Uygun fiyatı ve lezzetiyle vatandaşların gözdesi haline gelen inci kefali, kırmızı ete alternatif olarak tercih ediliyor.
Dünyada yalnızca Van Gölü’nde yaşayan ve üreme döneminde suyun tersine yüzerek tatlı su kaynaklarına göç etmesiyle tanınan inci kefali, havaların soğumasıyla birlikte yeniden Vanlıların sofralarına dönüyor.
Her yıl 15 Nisan - 15 Temmuz tarihleri arasında uygulanan av yasağının ardından satışa sunulan inci kefali, hem lezzeti hem de fiyatıyla dikkat çekiyor. Tezgahlarda kilosu 120 TL’den satılan inci kefali, kırmızı et ve tavuğa göre uygun fiyatıyla vatandaşların tercih ettiği ürünlerin başında geliyor.
BALIKÇILAR TALEBİN ARTMASINI BEKLİYOR
Balıkçı esnafı Yunus Altan, havaların biraz daha soğumasıyla inci kefaline olan ilginin daha da artacağını belirterek,“İhtiyacı olan insanlar şu an alıyor ama soğuklar arttığında talep çok daha fazla olur. Van Gölü’nün inci kefali hem uygun fiyatlı hem de çok lezzetli. Kırmızı ete göre çok daha ucuz olduğu için vatandaş balığa yöneliyor,” dedi.
Altan, kırmızı ette yaşanan fiyat artışlarının da balığa olan ilgiyi artırdığını vurgulayarak,
“Kırmızı ette şu anda şap hastalığı nedeniyle sıkıntılar var. Balık bol olursa fiyatlar da düşer. Bu sene hamsinin bol olacağı görünüyor, bu da vatandaşın yüzünü güldürecek,” ifadelerini kullandı.
“BALIK HEM LEZZETLİ HEM SAĞLIKLI”
Balığın sağlık açısından önemine de değinen Altan,
“Balık kalp, şeker, tansiyon ve kolesterol için faydalıdır. Taze balık mevsimi başladı, vatandaşlarımız taze taze yesin. Sağlıklıdır, rahattır. Herkese balık yemesini tavsiye ederim,” diye konuştu.
