UNESCO Gastronomi Şehri unvanını alan Erzurum, geleneksel mutfağını bir festivalle taçlandırırken; kahvaltısıyla dünya çapında tanınan Van, kendi ismini taşıyan “Dünya Kahvaltı Günü”nde dahi sessiz ve sönük kaldı. Erzurum Havuzbaşı Kent Meydanı’nda düzenlenen Kahvaltı Festivali, coğrafi işaretli ürünleri ve zengin sunumlarıyla göz kamaştırdı. Van’da yapılan kahvaltı organizasyonların da istenilen etkiyi bir türlü yakalayamadı.
Van’ın adını tüm Türkiye’ye duyuran ve yurtdışında dahi bilinen meşhur kahvaltısı, yıllardır tescillenmiş olmasına rağmen gereken ilgi, özen ve profesyonellikten uzak tanıtılıyor.
Erzurum, kahvaltı festivaliyle 27 coğrafi işaretli ürünü ve 55 çeşitlik kahvaltı sofrasıyla şehrin gururunu dünyaya duyururken; Van’da düzenlenen kahvaltı etkinlikleri çoğu zaman yerel bir organizasyonun ötesine geçemiyor.
Van Kahvaltısı Ne Yazık ki "Dünya" Standartlarında Sunulamıyor
Her yıl haziran ayında kutlanan “Dünya Kahvaltı Günü” fikri Van'dan doğdu. Ancak bu potansiyelin Van tarafından değerlendirilemediği, yapılan organizasyonların eksiklikleriyle kendini gösteriyor. Ne görsel bir şölen, ne zengin menü, ne de gastronomi turizmine hitap edecek içerikler sunuluyor. Şehrin tanıtımı ve prestiji açısından büyük bir fırsat heba ediliyor.
Erzurum’da Neler Vardı?
27 coğrafi işaretli ürün
55 çeşit kahvaltılık
Kent meydanında kurumsal destekli festival
Kooperatifler, üreticiler ve markalarla sunum
Medya tanıtımı, halk etkinlikleri, canlı yayınlar
Van’da Eksikler Nelerdi?
Zayıf organizasyon yapısı
Kısıtlı ürün çeşitliliği sunumu
Tanıtım eksikliği
Medyada yer bulamama
Yetersiz kurumsal destek ve sahiplenme eksikliği
Van Kahvaltısı Hala Türkiye’nin Zirvesinde Ama...
Van kahvaltısı; otlu peyniri, murtuğası, kavutu, cacığı, bal kaymağı, tandırı, genciri ve daha pek çok ürünüyle Türkiye’nin en zengin mutfaklarından biri. Ancak bu zenginlik, iyi sunulmadığı sürece kentin adını büyütmek yerine sadece "nostaljik bir değer" olarak kalıyor.
