Vanlıların yaz aylarında en fazla tükettiği meyvelerden biri olan karpuzda gizli tehlike: Uzmanlar uyarıyor! İşte detaylar…
Van’da sıcak yaz aylarında serinletici etkisiyle en fazla tercih edilen meyvelerden biri olan karpuz, şimdi farklı bir nedenle gündemde. Uzmanlar, karpuzun uygun koşullarda temizlenmeden tüketilmesinin, ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda vatandaşları uyarıyor.
KARPUZUN KABUĞUNDA TEHLİKE GİZLİ
Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Ali Demir, karpuzun dış yüzeyinde zararlı mikroorganizmaların bulunabileceğini belirtti. Karpuzun özellikle tarladan sofraya gelene kadar geçtiği aşamalarda bakteri barındırma riskine dikkat çeken Demir, “Tarlada kirli suyla sulanan ürünler, Salmonella ve tifo gibi bakterilerle bulaşabilir. Karpuzun dış yüzeyinde bu bakteriler varsa ve meyve yıkanmadan kesilirse, bıçakla birlikte bu mikroorganizmalar iç kısmına taşınabilir” dedi.
KESMEDEN ÖNCE MUTLAKA YIKANMALI
Karpuzun kabuğunda çatlak, zedelenme gibi durumların bakterilerin içeri geçişini kolaylaştırdığını vurgulayan Demir, özellikle kesim öncesinde meyvenin suyla iyice yıkanmasının şart olduğunu belirtti. “Hijyen kurallarına dikkat edilmezse ishal, ateş ve hatta tifo gibi ciddi hastalıklar görülebilir,” diyen Prof. Dr. Demir, basit önlemlerin büyük tehlikelerin önüne geçebileceğini söyledi.
KESİLDİKTEN SONRA UZUN SÜRE BEKLETİLMEMELİ
Karpuzun kesildikten sonra bekletilmeden tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Prof. Dr. Ali Demir, “Eğer karpuz hemen bitirilmeyecekse, kalan kısmı hava almayacak şekilde kapatılmalı ve buzdolabında saklanmalı. Ancak bu haliyle de bir iki gün içinde tüketilmesi önemlidir. Aksi takdirde karpuz bozulabilir ve enfeksiyon kaynağı haline gelebilir” ifadelerini kullandı.
VANLI VATANDAŞLAR İKİYE BÖLÜNDÜ
Karpuzu kesmeden önce yıkayıp yıkamadıkları sorulan Vanlı vatandaşlardan bazıları temizlik konusunda titiz davrandıklarını belirtirken, bazıları ise bu konuda hiçbir önlem almadıklarını dile getirdi. Uzmanların uyarıları sonrası karpuzun kesilmeden önce mutlaka yıkanması gerektiği gerçeği bir kez daha gözler önüne serildi.
